黑蒜（资料图）

　　大众网菏泽2月19日讯（见习记者 武霈）近日，经菏泽检验检疫局检验检疫合格的一批黑蒜产品成功在马来西亚通关，该批货物源自于菏泽天鸿果蔬有限公司，重量22.68吨、货值20.75万美元，是菏泽辖区首次出口黑蒜产品，为菏泽在黑蒜对外出口方面打开了新局面。

　　黑蒜走进人们视野，菏泽超市已经能看到

　　什么是黑蒜？对于部分市民，黑蒜仅限于听说过，不甚了解，菏泽天鸿果蔬有限公司的一位李姓经理告诉记者，黑蒜是采用源于日本的独特技术，在高温高湿条件下，通过发酵生产而成的，因颜色由白变黑故而得名。两年前，相当一部分人没有听说过黑蒜，现在已逐步被市民认知。

　　李经理说：“现在我们公司的黑蒜已经在菏泽市内上架，在各大超市都能看到，一些好的产品，没有破皮的我们都会内销，破皮的黑蒜在经过深加工才对外出口，这样黑蒜便逐渐步入市民的眼帘。”

　　首次尝试出口获成功，将研发“黑蒜系列”

　　记者从菏泽检验检疫局了解到，本次黑蒜出口是菏泽首批，在农药残留、重金属、微生物等指标合格后成功登陆海外市场。因黑蒜在保留原有大蒜功能和成分的同时，又把生大蒜本身的蛋白质转化成为人体每天所必需氨基酸，使它在抗氧化、抗酸化功能提高了数十倍，且刺激气味较大幅度减弱，在海外颇受青睐。

　　李经理告诉记者，黑蒜的生产技术在日韩等国家已经比较成熟，天鸿公司是在2013年引进了黑蒜生产技术，因起步较晚，现在各个方面不是很成熟，本次出口也是首次尝试，20吨黑蒜属于一般销量。

　　李经理说：“天鸿主要是以蔬菜出口为主的，这次黑蒜的成功也将打开菏泽在这方面的新局面，我们会加大投入，进一步对黑蒜深加工，在黑蒜泥、黑蒜酱、黑蒜醋、黑蒜酱油等新方面开发销售。”